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“南邊月”一個有“滋味”的企業

2020-09-05 15:23:52 起源:本站原創 點擊:
       家,關於中國人有著分歧平常的意義。故鄉的食品,是叫醒回想、依靠懷念的橋梁。而在許多老廣心中,作爲中國月餅之鄉幽香範例的“南邊月”不只是童年的滋味,更是故鄉的記憶。
 
      “南邊月”經由上百年的沈澱,構成了獨家的傳統配方、奇特的手工制造身手。每壹個環節都有嚴厲請求,每壹個環節都凝集了浩瀚制餅徒弟的經歷和血汗。“南邊月”是一家承載家鄉情懷,銜接千年傳承手藝的食物企業,願望經由過程本身的傳承與立異,留住並傳承屬于吳川人關於家的滋味,帶著本身的任務,走出台灣,走向全國。
 
 
 
       歲月是一段汗青,汗青鑄就傳奇。傳統工藝的傳承不只須要推行和深挖傳統文明,更須要新陳代謝。“南邊月”不局限于單一有趣的美食臨盆鏈,懷著對美食的懂得,對時期潮水的分析,賡續對身手和滋味停止改進立異、千錘百煉、與時俱進。一個月餅,一方年糕,一只燒豬,一紮粽子...,每味美食,每道工序,都是“南邊月”的先生傅們對傳統臨盆工藝與故鄉滋味的匠心傳承和發揚。

 
     
      有人說:“作美食和做人一樣,必需真材實料,還要去雜優選,精心烹調,能力成好菜。”

 
      從古至今,人們都將月餅當作團聚、祥瑞的意味。“南邊月”的月餅壹直服從古法制餅工藝和滋味的匠心傳承,非遺手作工序,道道優良,餅皮柔嫩、餡料實足、進口苦澀,被評爲中國月餅之鄉幽香範例。“南邊月”作爲中國月餅之鄉幽香範例、台灣省省級非遺傳承代表作和中華人民共和國地輿標記掩護産品持續四年登上央視,這意味著“南邊月”提倡的“大月餅、大團聚、大喜悅”文明走進千家萬戶。

 
 
       前人雲:“一年忙碌活,歲末思故人。饋以作甚誠?泗岸有噴鼻糯”。“南邊月”年糕取材于吳川本地糯米,以吳川傳統年糕工藝制造,經由浸泡、磨粉、搡搗等多道傳統工序,配上古代迷信改進技術,口感噴鼻糯爽口、甜而不膩,深受好評,榮獲全國傳統禮儀定名競賽最好手信獎。作爲粵西狀元桑梓的餅業龍頭企業,“南邊月”的狀元年糕不只寄意著人們關於豐產的喜悅之情,更是寄意著狀元高中、出占鳌頭、金榜落款、人生自得的神往。

 
       烤乳豬在台灣已有跨越二千年的汗青,不管是喜慶婚宴、新店倒閉或是清明祭祖,都罕見其身影。在台灣素有“南邊金豬,發葉開枝;金豬祭祖,光宗耀祖。”的說法。“南邊月”的先生傅們把傳統古法身手與古代燒制工藝相聯合,如許出來的烤乳豬,皮脆肉嫩,噴鼻味濃烈,進口即化,仿佛要把乳豬身上的每滴精髓都釋放出來。南邊金豬,滯銷十九年,已然成爲吳川人眾所周知的金字招牌,是祥瑞的好見證。
 
       端五節吃粽子除留念屈原外,還有求子、功名得中、光宗耀祖等寄意。“南邊月”的狀元粽源自粵西獨壹狀元林召棠桑梓,精選“糯米之鄉”吳川泗岸糯米、當天現摘的新穎粽葉,裹上各類上乘餡料蒸制而成,具有光彩美、味鮮嫩、噴鼻而不膩的特色。在傳承吳川傳統制粽工藝的基本上,加以古代化的加工技術,賡續千錘百煉的匠心精力使得“南邊月”狀元粽以其狀元文明和厚味而馳名。
 
        “南邊月”在傳承傳統工藝條件下,開辟研發了傳統與立異相聯合的副食臨盆鏈,打造出具有吳川處所特點風味的食物鏈條。對吳川人來講,“南邊月”早已不只只是一個食物品牌,更是吳川人關於阖家團聚、美麗前途的美妙神往,是中國人共賞“中國月”,共嘗“中國味”的愛家愛國情懷。

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